GALETTES DE POMMES DE TERRE

( Stéphane Lihou )

• 4/5 pommes de terre, taille moyenne

• 4 oeufs

• du lait ( un peu ! )

• du sel, du poivre

• du gruyère

• Raper les pommes de terre.

• Mélanger les oeufs, le gruyère, le lait, le sel, le poivre ; ajouter les pommes de terre.

• Cuire dans une poêle comme une crêpe !

• Servir avec une bonne salade verte ( du jardin de préférence !)