SHERRY TRIFLE ( LE VRAI !)

( revu et corrigé par la famille Woodward )


Pour 4 à 6 personnes :


- Tapisser le fond du saladier avec le petit quatre-quart coupé en tranches.

- Arroser de trois cuillères à soupe de madère.

- Mettre les autres dans la compote de cerises et verser le tout sur le quatre-quart de sorte qu'il s'imbibe bien. ( Mais, ne pas mélanger ! Le trifle est un dessert de couches superposées. )

- Ajouter par-dessus la crème anglaise, puis la crème montée en chantilly avec le même mascarpone ( facultatif) et le sucre ( facultatif aussi mais pas mal quand même).

- Laisser reposer 5-6 heures au frais.